猪尾的营养价值

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分类:畜肉类及制品
别名:皮打皮、节节香
使用提示:每次约50克

猪尾知识介绍:

猪尾,也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成,皮多胶质重,多用于烧、卤、酱、凉拌等 烹调方法。

猪尾营养分析:

猪尾含有较多的蛋白质,主要成分是胶原蛋白质,是皮肤组织不可或缺的营养成分,可以改善痘疮所遗留下的疤痕。

猪尾适合人群:

一般人都可食用,尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。

猪尾食疗作用:

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。
猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。

猪尾做法指导:

猪尾富有胶质,一般用于酱制和清炖。
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