鲁菜菜谱是中国特色菜系之一,鲁菜在制作时讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。对于清汤和奶汤的调制十分讲究,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。鲁菜常用的烹调技法很多,大概有30种以上,尤以爆、扒技法独特而专长.爆法讲究急火快炒;扒技法为鲁菜独创,原料腌渍粘粉,油煎黄两面,慢火尽收汁;扒法成品整齐成型,味浓质烂,汁紧稠浓。我家美食网现精选鲁菜的做法大全,详细介绍鲁菜的做法详解,图解教学让您做法,仅在家就可以做出美味鲁菜,体验到鲁菜美味;

鲁菜菜谱 鲁菜的做法图解

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