红烧鲤鱼,糖醋鲤鱼,清蒸鲤鱼等是鲤鱼的做法中常见的家常菜谱;我家美食网现收集鲤鱼的做法的做法大全菜谱,详细介绍鲤鱼做法图解说明,教你怎么做鲤鱼好吃;鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的做法指导: 1. 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉; 2. 鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主; 3. 通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味; 4. 炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸; 5. 巧去鱼腥味:1、将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除区鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。 2、鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味。 3、吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。 更多鲤鱼的营养价值介绍...

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