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高压锅简易家常版卤牛肉

周末,打算卤上一锅牛肉收在冰箱里,然后可以慢慢享用一个礼拜。本打算精工细作,可炎热的天气对长时间坚守在厨房的煮妇来说,确实是一种严酷的考验。罢罢罢,临到了,还是偷懒搬出老式高压锅,用了半个多小时就做出一锅色香味俱佳的卤牛肉。

家常版卤牛肉的做法原料:

牛键肉、葱、姜、八角桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。

调味:

盐、料酒生抽老抽

高压锅简易版卤牛肉

家常版卤牛肉的做法图解,怎么做家常版卤牛肉才好吃:

1、牛肉冲洗干净,切大块在凉水中浸泡1小时,中间换水1次;

2、牛肉和凉水一起下锅,大火煮开;

3、10分钟后,捞出牛肉,冲洗净表层浮沫;

4、牛肉和所有的调料(冲洗干净)一起下锅,大火煮开;

5、添加料酒、盐、生抽老抽,盖盖大火煮开;

6、上气后转小火继续压25分钟后,关火,自然凉透;

7、牛肉浸泡在卤水中,随吃随