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菜系及功效:

肺调养食谱 哮喘食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 支气管炎食谱

口味:

甜味      

工艺:

杏仁炖雪耳的制作材料:

主料:

银耳(干)400克,杏仁50克,桂圆25克

调料:

冰糖250克,碱2克

杏仁炖雪耳的特色:

清甜滋润,爽口不腻,有杏仁香味。

教您杏仁炖雪耳怎么做,如何做杏仁炖雪耳才好吃

1.甜杏仁去衣后放入沸水锅中,加入碱水,用中火煮15分钟,捞起,漂去碱味,放入碗中浸泡。桂圆肉洗净后放入碗中浸泡。将杏仁,桂圆肉连碗同时入蒸笼用中火蒸15分钟取出。
2.净锅加沸水,放入浸发银耳氽15分钟,倒入漏勺沥去水,反复二次氽去异味,漂清盛入蒸盅。
3.冰糖放入碗中,加矿泉水1000克入蒸笼用小火蒸至溶解,倒入银耳盅里,加入杏仁,桂圆肉加盖,再入笼用中火蒸1小时便成。

小帖士-食物相克:

杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。