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菜系及功效:

精品主食 老人食谱 补虚养身食谱

口味:

甜味      

工艺:

红苕稀饭的制作材料:

主料:

稻米100克,甘薯300克

教您红苕稀饭怎么做,如何做红苕稀饭才好吃

1. 锅内掺适量的清水,烧开;
2. 放入淘洗干净的大米,煮五分钟;
3. 加入切成小团的红苕,煮至稀饭稠软,红苕软糯即成。

红苕稀饭的制作要诀:

熬制稀饭时要用瓢不停的推动锅底,否则会粘锅、易糊,影响其质量。

小帖士-食物相克:

稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。