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菜系及功效:

私家菜 健脾开胃食谱

口味:

椒麻味      

工艺:

椒盐青椒条的制作材料:

主料:

青椒250克

辅料:

香菇(鲜)100克,玉兰片100克,鸡蛋100克,小麦面粉50克

调料:

植物油30克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,盐3克,椒盐8克,大葱5克,姜3克

教您椒盐青椒条怎么做,如何做椒盐青椒条才好吃

1. 将青椒去蒂、籽洗净,切成细长条;
2. 葱姜切末;
3. 冬菇、玉兰片洗净切成末,加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅;
4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀,制成蛋酥糊;
5. 将青椒条内侧蘸上面粉,均匀地抹上馅备用;
6. 炒锅注油炒至五成热,将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内,炸至金黄色捞出,整齐地码在盘中,食时蘸花椒即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。