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菜系及功效:

京菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱

口味:

咸鲜味      

工艺:

三鲜鸡汤的制作材料:

主料:

鸡胸脯肉50克,鸡肝50克,鸡肫50克

辅料:

榨菜10克,木耳(干)15克,菜花15克

调料:

盐4克

三鲜鸡汤的特色:

鲜美爽口。

教您三鲜鸡汤怎么做,如何做三鲜鸡汤才好吃

1.先将鸡肫、鸡肝片用水洗一下,切片,挤血水半碗,供提取清汤用。
2.鸡汤锅上火,烧沸,鸡脯肉、鸡肝片、鸡肫、榨菜丝(切丝)、木耳(水发)、菜花一同下锅氽熟,捞起,放在汤盆中,将血水倒入汤锅中, 待沸,撇去浮沫,倒入汤盆即成。

小帖士-食物相克:

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。