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菜系及功效:

川菜 药膳偏方 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱

口味:

咸鲜味      

工艺:

隔水炖

桂圆乳鸽盅的制作材料:

主料:

雏鸽250克

辅料:

桂圆肉50克

调料:

盐5克,味精2克,胡椒2克

教您桂圆乳鸽盅怎么做,如何做桂圆乳鸽盅才好吃

1. 乳鸽宰杀后,去内脏,足爪残毛,氽去血水;
2. 桂圆肉洗净;
3. 把鸽子放入炖盅内,掺入清汤,放胡椒、料酒、桂圆肉,用牛皮纸封口;
4. 上笼蒸至鸽软时,取出吃好味即成。

桂圆乳鸽盅的制作要诀:

1. 鸽肉应将血水氽尽,搓去汗皮;
2. 桂圆的量不能过多,加热时间要足,但不能过久。

小帖士-健康提示:

1. 乳鸽富含蛋白质及多种维生素及矿物质等;
2. 干鲜桂圆均含多种维生素、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌等;
3. 具开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;
4. 久服能强魄明目,轻身不老,与乳鸽烹实及佳品。