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菜系及功效:

川菜 青少年食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味:

咸鲜味      

工艺:

玉米烩虾仁的制作材料:

主料:

虾仁300克

辅料:

玉米(鲜)200克,豌豆100克,番茄50克

调料:

盐10克,味精2克,胡椒2克,色拉油25克

教您玉米烩虾仁怎么做,如何做玉米烩虾仁才好吃

1. 将虾仁用盐、豆粉码芡待用;
2. 番茄切颗;
3. 锅置火上,下油烧至四成热,下虾仁至散籽时捞起;
4. 锅中留余油,下嫩玉米、青豌豆略炒几下;
5. 烹入鲜汤,下调味品,再下虾仁、番茄颗,用水豆粉勾好芡起锅即成。

玉米烩虾仁的制作要诀:

1. 虾仁芡是一定要码好,不宜过厚或过薄,下油锅的油温和时间应掌握好;
2. 烹入鲜汤不宜过多或过少,适量为佳。

小帖士-健康提示:

1. 虾含有蛋白质、脂肪和糖类、维生素等;
2. 能补肾壮阳、通下乳汁;
3. 玉米、青豌豆、番茄也含有较多的维生素、蛋白质等。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
番茄:西红柿忌与石榴同食。