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菜系及功效:

私家菜 水肿食谱 孕妇菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

口味:

本味咸鲜      

工艺:

清蒸

清蒸红豆鲤鱼的制作材料:

主料:

鲤鱼500克

辅料:

赤小豆50克

调料:

姜5克,大葱5克,陈皮5克,草果5克,盐5克,料酒5克,味精3克

清蒸红豆鲤鱼的特色:

鲤鱼清香鲜美。

教您清蒸红豆鲤鱼怎么做,如何做清蒸红豆鲤鱼才好吃

1.将鲤鱼去内脏、鳃、鳞,洗净。
2.将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中,将鱼放入汤碗中,加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。
3.将汤碗放入笼屉中,蒸1小时,出笼加葱丝、味精即成。

小帖士-健康提示:

由于红小豆不仅营养丰富,富含蛋白质、脂肪酸、维生素,而且具有健脾益肾、利尿解毒作用,加之和鲤鱼中的必需脂肪酸、维生素、矿物质对于胎儿大脑、骨骼发育不可缺少。孕妇常吃本菜,不仅可以补充胎儿发育所需的营养,还有助于预防妊娠高血压综合症。

小帖士-食物相克:

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。