当前位置: 美食网 > 菜谱大全 > 关节炎食谱 > 姜葱炒梭蟹的做法
我家美食网 || http://www.58meishi.com/caipu/info37930/ 访问次数:44

菜系及功效:

鲁菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 肝炎食谱 关节炎食谱

口味:

香辣      

工艺:

熟炒

姜葱炒梭蟹的制作材料:

主料:

海蟹1200克

辅料:

大葱150克,姜100克

调料:

小麦面粉20克,蚝油5克,植物油20克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,胡麻油5克

姜葱炒梭蟹的特色:

梭子蟹色金红,肉鲜嫩肥美。

教您姜葱炒梭蟹怎么做,如何做姜葱炒梭蟹才好吃

1.蟹宰杀洗净,剁成块,在切品片蘸上干面粉。
2.植物油烧热,将蟹块放入,炸成浅金黄色时捞出。
3.勺中留底油加入葱姜炒香,即加入蚝油、高汤等原料,放入蟹块翻炒至熟,用水淀粉勾芡,淋热花椒油出锅。

姜葱炒梭蟹的制作要诀:

因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。

小帖士-食物相克:

海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。