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菜系及功效:

清热解毒食谱 胆石症食谱 肝炎食谱

口味:

咸鲜味      

工艺:

茵陈蚬肉汤的制作材料:

主料:

蚬子120克

辅料:

茵陈蒿30克

调料:

姜3克,盐3克

教您茵陈蚬肉汤怎么做,如何做茵陈蚬肉汤才好吃

1. 将绵茵陈(茵陈蒿)洗净;
2. 生姜去皮切片;
3. 取新鲜大蚬,用开水略煮去壳,取肉用;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,汤成去渣。

小帖士-健康提示:

清热解毒、利湿退黄;
急性黄疸型肝炎,急性胆囊炎,胆结石属湿热者,症见面目俱黄,色泽鲜明,黄如橘子,小便短黄,胸胁疼痛;胃脘胀满,饮食减少,舌红苔黄,脉滑数;茵陈有绵茵陈与土茵陈之分,二者功用不尽相同,土茵陈主产于广东,气味芳香而浓郁,偏于芳香化湿而退热,绵茵陈偏于清热去湿以退黄,故本汤宜选用绵茵陈。

小帖士-食物相克:

蚬子:蚬肉忌与芹菜同食。