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菜系及功效:

私家菜 老人食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

口味:

咸鲜味      

工艺:

冬笋扁豆的制作材料:

主料:

扁豆300克,冬笋120克

辅料:

香菇(干)20克

调料:

盐3克,辣酱油5克,白砂糖5克,味精2克,香油5克

冬笋扁豆的特色:

鲜嫩清香,味美可口。

教您冬笋扁豆怎么做,如何做冬笋扁豆才好吃

1.冬菇洗净,用温水泡发,捞出切成细丝,放入小锅中,倒入泡冬菇的水,置小火上将冬菇煮熟离火,晾凉后放入盆内;摘去扁豆的两端,清洗干净,放入沸水锅中烫熟,用冷水漂凉,捞出后切成细丝,放入盆中。
2.将冬笋取其肉煮熟切成细丝,放入扁豆丝的盆中,加入精盐、白糖和味精拌匀,腌20分钟至入味,淋入香油和辣酱油,拌匀装盘即成。