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菜系及功效:

家常菜谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱

口味:

清香味      

工艺:

清炒

清炒扁豆的制作材料:

主料:

扁豆500克

调料:

花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克

教您清炒扁豆怎么做,如何做清炒扁豆才好吃

1. 将扁豆去蒂,抽筋,洗净,直刀切成斜尖块备用;
2. 炒锅上旺火,注油烧热至九成;
3. 锅内放入花椒炸至焦,再炸葱花、姜末、精盐出味;
4. 锅内倒入扁豆急火快炒,快熟时倒入酱油;
5. 撒上味精迅速翻炒几下。