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菜系及功效:

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口味:

咸鲜味      

工艺:

蛋花空心菜汤的制作材料:

主料:

空心菜200克,鸡蛋135克

调料:

植物油15克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克,大葱5克,姜3克

教您蛋花空心菜汤怎么做,如何做蛋花空心菜汤才好吃

1. 空心菜择洗净干净,切成约2厘米长的段;
2. 鸡蛋打在碗中搅散备用;
3. 葱、姜洗净切丝备用;
4. 炒锅放到大火上,加入植物油烧至五成热,用葱丝、姜丝炝锅;
5. 放入空心菜略炒,随即加入清汤、盐、味精、胡椒粉,至汤煮沸;
6. 撇去浮沫,用勺将鸡蛋液拨入汤内,搅拌均匀;
7. 使蛋花漂在汤面上,淋上香油即可。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。