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菜系及功效:

私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱

口味:

本味咸鲜      

工艺:

鸡丝扒鲜菇的制作材料:

主料:

鸡胸脯肉300克,草菇300克

辅料:

韭黄15克

调料:

姜汁5克,料酒10克,盐5克,白砂糖5克,鸡蛋清20克,植物油30克,酱油5克,淀粉(豌豆)13克,香油5克

教您鸡丝扒鲜菇怎么做,如何做鸡丝扒鲜菇才好吃

1.鸡胸肉片薄,斜纹切成丝,加入腌料(姜汁5克、料酒5克、盐3克、白糖3克、淀粉10克、鸡蛋清20克、水30克)腌10分钟,泡嫩油候用。鲜菇去蒂部洗净,飞水过冷河。
2.烧红锅,爆炒鲜菇片刻盛起。烧热锅,落油,将鸡丝回锅,放入鲜菇,赞酒,加入韭黄,芡汁(盐2克、白糖2克、酱油3克、淀粉3克、水50克)兜汁上碟。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。