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菜系及功效:

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口味:

味      

工艺:

椒油鲜蘑的制作

主料:

蘑菇(鲜蘑)200克

辅料:

胡萝卜50克,油菜30克

调料:

盐2克,味精1克,姜10克,花椒15克

椒油鲜蘑的特色:

质嫩,味鲜香。

教您椒油鲜蘑怎么做,如何做椒油鲜蘑才好吃

1. 将鲜蘑菇洗净,放入沸水锅中略烫;
2. 加精盐1克氽透,捞出,切成薄片,放入盆中;
3. 鲜姜洗净,刮去皮,切成细丝,放在鲜蘑片上;
4. 胡萝卜洗净去皮,切成秋叶片,围在鲜蘑片的四周;
5. 绿菜叶入沸水锅略焯捞出,间隔地放在用胡萝卜做成的秋叶片之间;
6. 炒锅置旺火上,倒入椒油烧热,舀入鸡汤,放精盐、味精、烧沸;
7. 起锅浇在鲜蘑片上即成,食时用筷子拌匀。

椒油鲜蘑的制作要诀:

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入椒适量,炸出香味,捞出椒即可。