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菜系及功效:

火锅的做法

奶酪火锅的制作材料:

主料:

700g奶酪;300ml白葡萄酒(约一水杯);一粒切成片的蒜;两小匙淀粉,水,白酒调制的汤汁;500g白面包或全麦面包,切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。

奶酪火锅的特色:

对法国人来说,最简单、最传统也是最完美的组合就是奶酪搭配面包和红葡萄酒。本月,身在京城你也能享受到地道的法国风情。2005年11月18日到30日在凯涛西餐厅,11月4日到13日在卡本妮红酒吧,11月3日到9日在福楼,11月1日到10日在浮士德法式餐厅,11月5日到8日在有瓃阁餐厅将先后推出各具特色的法国奶酪大餐。如果有时间,您也可以在家里动手做一个奶酪火锅,体会来自法国乡村的乐趣。奶酪火锅和中国火锅很相似,只不过锅底是溶化了的奶酪,“涮”的菜点是面包、水果、蔬菜。不过吃的时候可要当心,按法国人的做法,谁要是不慎将食物掉进锅里,男士要罚提供白酒一瓶,女士则要献上香吻。

教您奶酪火锅怎么做,如何做奶酪火锅才好吃

先用蒜片擦一遍锅底,把软奶酪放进专煮火锅用的容器里,再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动,直至奶酪开始溶化成为糊,将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠,然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬,要一边吃一边不停地搅动才好。

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