当前位置: 美食网 > 菜谱大全 > 时尚饮品 > 焦糖蛋奶冰的做法
我家美食网 || http://www.58meishi.com/caipu/info18458/ 访问次数:12

菜系及功效:

时尚饮品

焦糖蛋奶冰的制作材料:

主料:

1. 2只鸡蛋2. 牛奶1杯(250ml)3.砂糖7汤匙

教您焦糖蛋奶冰怎么做,如何做焦糖蛋奶冰才好吃

先放2匙砂糖进锅,用慢火搅拌,使其溶化(先不用加水)。

待糖汁变浅啡色,加入1匙开水,搅拌均匀,即可熄火。

将焦糖汁倒入碗中,放冰箱冷藏一下使其凝结。

再加2匙砂糖进锅,同步骤1一样,糖汁变浅啡色时加入余下的牛奶和糖,继续搅拌至奶和焦糖2合为1,熄火放凉。

鸡蛋打散注入焦糖奶汁搅匀,用筛子滤去未打散的蛋白,使口感更滑。

在烤盘中加入一杯开水。

放进烤箱用高火焗15分钟左右,凝固便可(若无烤箱可改为隔水蒸)。

冷藏后倒扣入碟。