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菜系及功效:

家常菜谱

豌豆粉蒸肉的制作材料:

主料:

五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两(超市里有卖,但自己做的更香),盐适量,味精适量。

豌豆粉蒸肉菜谱图片

教您豌豆粉蒸肉怎么做,如何做豌豆粉蒸肉才好吃

豌豆粉蒸肉制作图示
1、将猪肉切厚片和红糖(切细末)抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。
豌豆粉蒸肉制作图示

2、半小时后,将肉片放入蒸肉米粉(留两匙待用)拌匀,让每片肉上都裹满蒸肉粉,如果你觉得太干的话,可以适当加点水。
豌豆粉蒸肉制作图示

3、将肉片皮面贴碗底,逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。
豌豆粉蒸肉制作图示

4、把拌好的豌豆放在肉上面。
豌豆粉蒸肉制作图示

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉pa。
豌豆粉蒸肉制作图示

6、取出蒸碗,用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。