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菜系及功效:

西北菜

酥皮香椿的制作材料:

主料:

香椿,鸡蛋,面粉 盐,淀粉,食用油,花椒盐,鸡精

酥皮香椿的特色:

外皮金黄酥脆碧绿芳香。

教您酥皮香椿怎么做,如何做酥皮香椿才好吃

1、将香椿洗净晾干,用盐水稍腌大约10—20分钟即可,挤去水分撒上一层干淀粉; 

2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊,加入食用油拌匀后即成酥皮糊; 

3、坐锅点火放油,油5—6成热时,将香椿逐个粘上糊,放入锅内炸至金黄色捞出装盘,食用时可蘸着花椒盐。