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菜系及功效:

西北菜

甜椒菜瓜的制作材料:

主料:

菜瓜(甜瓜)

辅料:

青红椒,牛肉末

调料:

盐,料酒,鸡精,生抽,香辣酱,洋葱片,姜末,蒜末,高汤,淀粉,食用油

甜椒菜瓜的特色:

色泽搭配美观,咸鲜辣味浓厚。

教您甜椒菜瓜怎么做,如何做甜椒菜瓜才好吃

1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片,沾上淀粉待用,青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块; 

2、坐锅点火放入油,油温4成热时,放入甜瓜两面煎至变色时捞出,再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时,烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。 

提示:甜瓜只适于快炒速成的菜,以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感,而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观,且维生素c大量损失;菜瓜汁少,不宜生食。但它的质地坚实,加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。