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菜系及功效:

西北菜

菜胆芙蓉鸡的制作材料:

主料:

鸡胸脯肉,油菜心

辅料:

鸡蛋,红青椒,香菇

调料:

料酒,盐,水淀粉,葱,姜,鸡精,清汤

菜胆芙蓉鸡的特色:

鲜香滑嫩,色泽美观,荤素搭配合理,老少皆宜。

教您菜胆芙蓉鸡怎么做,如何做菜胆芙蓉鸡才好吃

1、将蛋清、鸡胸脯肉、少许油、盐、鸡精、料酒用搅拌机打成酱; 

2、油菜心用开水加入盐焯熟,摆在盘里,红青椒、香菇、葱、姜切成菱形小片; 

3、坐锅点火放入油,油热将打好的鸡肉酱和红青椒、香菇放入锅中滑熟盛入盘中; 

4、锅内留余油,油热放入葱姜片炒出香味,加入料酒、清汤、少许盐、鸡精、勾薄芡倒入滑好的芙蓉鸡、青椒、香菇炒匀出锅即可。