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菜系及功效:

鲁菜

锅鳎银鱼的制作材料:

主料:

银鱼250克,鸡蛋250克。植物油120克,葱末15克,香油。料酒,姜末各10克,米醋,味精各5克,盐3克,鸡汤50克。

锅鳎银鱼的特色:

色金黄,味鲜美,鱼软嫩。

教您锅鳎银鱼怎么做,如何做锅鳎银鱼才好吃

(1) 把鸡蛋打入碗内搅匀,加入葱、姜末、料酒、味精、盐和银鱼(洗净,晾干),拌匀。

(2) 平锅上火,把裹上鸡蛋液的银鱼放入烧至8成熟的植物油中煎,使两面黄后,移入炒勺加热鸡汤,用微火煨到汤浓干时,淋入米醋,香油即可。