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黄皮酒怎么做 黄皮酒的制作方法

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黄皮是中国南方的常见水果水果不单可以直接吃,还可以用来酿酒,而且用它做成的黄啤酒,滋味甘醇,味道清香,它含有丰富的植物蛋白和多种维生素,人们饮用以后对身体有诸多好处。黄皮酒的做法并不复杂,在它大量上市时人们自己在家中就能制作。

黄皮酒怎么做 黄皮酒的制作方法

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1、平时自己在家中制作黄皮酒时,新鲜的黄皮和冰糖以及白酒是主要原料,它们之间的比例应该是1:1:0.8,而且制作黄皮酒时所用的白酒,酒精度数不能太高,应该在30到40度之间,只有这样才能让做好以后的黄皮酒保留诱人的果香。

2、把准备好的新鲜黄皮用清水冲洗干净,然后放在淡盐水中浸泡半小时,取出以后用清水冲洗,再晾干表面的水分。把黄皮中间的果核去掉,然后把得到的黄皮果肉直接放到干净的玻璃瓶中,再放的时候要放一层果肉放一层冰糖。

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3、再黄皮和冰糖全部放好以后就可以加入准备好的白酒,放好白酒以后要用手摇晃几下,让黄皮之间的空隙变小,这样才有利于它们更好的发酵。材料全部放好就可以把容器密封起来,放到阴凉的地方发酵。

4、黄皮酒在刚开始发酵的十几天中,会有大量的气体产生,这时需要每天放气一次,打开盖子放气时,还可以把容器摇晃几下,十五天以后就不会再有气体产生,这时可以把它一直密封发酵,三个月以后里面的黄皮酒就能发酵完成,这时把它们取出以后过滤,得到的黄皮酒就能直接饮用。

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